Croqueta de alcachofa con crema de trufa, solomillo con virutas de foie y bola de gamba y marisco, hamburguesa de calçot, hoja rellena de alcachofa con espuma de foie y huevo de codorniz, canelón de pulpo con velouté de pimentón de la Vera, nigiri ls, bruñuelos con helado de crema catalana... son sólo algunas de las 84 creaciones que se podrán degustar durante los diez días de duración de la Ruta .

El precio de cada tapa , que incluye " zurito " de vino o agua, se mantiene este año en 3,5 €.

Con la participación de 14 bodegas de la DO Empordà

Como valor añadido, todas las tapas están marinadas con vinos, garnachas, moscateles y espumosas de las bodegas DO Empordà. Este año, son 14 las bodegas que han querido contribuir a la experiencia enogastronómica: Empordàlia, Bodega Pere Guardiola, Bodega Trobat, Viticultores Espelt, Cooperativa Agrícola Garriguella, AV Bodeguers, Vins y Caves Perelada, Alregi, Celler Marià Pagès, Celler y Oliver Conti.

Los días 28 y 29, espectáculo lumínico 'El alma del mar'

El Área de Promoción Económica del Ayuntamiento, impulsora de la Ruta de las Tapas, incorpora este año un nuevo atractivo que completará la oferta gastronómica y vinícola. Se trata de un espectáculo de luces y sonido que tendrá lugar el viernes 28 y el sábado 29 de marzo. Bajo el nombre 'El alma del mar' , ya partir de rayos de luz y proyecciones, el público podrá asistir a un espectáculo creado especialmente para la ocasión, donde se representarán imágenes que pondrán en valor el entorno marítimo de Roses, el mundo de la pesca y su producto local.

Las proyecciones se realizarán sobre el mar, entre los dos espigones de la Riera Ginjolers . El sitio recomendado para su visualización es la explanada del final de la rambla Ginjolers, donde se encuentra la escultura Zigurat. Se podrá ver entre las 20.30 y las 22.30 h , tanto el viernes como el sábado, con pases cada 30 minutos.

Una app con geolocalización para no perderse nada de la Ruta

La Ruta estrena este año una nueva aplicación móvil que permitirá al público asistente disponer de forma rápida e intuitiva de toda la información necesaria para disfrutar al máximo de la experiencia: listado de establecimientos con geolocalización, horarios, fotografías de cada tapa, establecimientos adaptados, etc. Además, la nueva app simplificará también el sistema de votaciones de las mejores tapas gracias a la tecnología QR. Para disponer de la nueva app es necesario desinstalar previamente la aplicación anterior de la Ruta de las Tapas y, a continuación, descargarla nueva, que ya se encuentra disponible en las diferentes stores tanto para sistema Android como para Ios.

Premios a la mejor tapa y al público asistente

Como en ediciones anteriores, el público asistente podrá participar (a través de un boleto o vía app ) en el concurso de elección de la mejor tapa de la campaña . Para optar a los premios es necesario realizar 9 degustaciones de tapas diferentes y votar la tapa favorita. Entre todas los participantes, se sortearán 5 premios consistentes en un 'Pasaporte de las Tapas', talonario nominal que permitirá a su titular disfrutar de todas las tapas de la edición 2026 de la Ruta gratuitamente. Además de la ganadora por votación popular, un jurado profesional votará también su tapa ganadora.