Gastronomia

La cuina de Roses es caracteritza per la seva varietat de productes, típicament mediterranis.

És una cuina tradicional en l'elaboració però selecta en els productes, ja que té com a base principal el peix fresc de la badia de Roses.

Suquet de peix de Roses tot l'any

La riquesa patrimonial de Roses s’assaboreix també a la taula. Dinàmica com la mateixa vila, la gastronomia local ha experimentat tota una sèrie de canvis i d’evolucions.

El tradicional art mariner dels pescadors de la vila va crear una recepta basada en una combinació de productes frescos. A les cales o les llars es cuinava el Suquet, un plat tan senzill com bullir peix acabat de pescar amb patates.

Amb el pas del temps, aquesta recepta casolana s’ha anat enriquint amb la incorporació de productes típicament mediterranis, donant pas a diferents versions d’aquell art mariner.

Els restaurant adherits a la campanya "Suquet de Peix de Roses" presenten diverses formes de posar a la taula i degustar el tradicional plat de pescadors, alhora que ofereixen una àmplia mostra de vins amb D.O. Empordà.

Aquesta simbiosi de terra i mar contribueix a incrementar el valor afegit de la Costa Brava, un espai diví.