Gastronomie

La cuisine de Roses se caractérise par la variété de ses produits, typiquement méditerranéens.
C'est une cuisine traditionnelle mais aux composants choisis, qui repose principalement sur le poisson de la baie de Roses.

Suquet de poisson de Roses toute l'année

La table fait aussi partie de la richesse du patrimoine de Roses. Tout aussi dynamique que sa ville, la gastronomie locale a subi toute une série d'évolutions.

L'art traditionnel des pêcheurs a créé une recette basée sur une combinaison de produits frais ; que ce soit dans les calanques ou dans les foyers, ils cuisinaient le Suquet, un simple plat de poissons bouillis aux pommes de terre.

Avec le temps, cette recette familiale s'est vue ajouter d'autres produits typiquement méditerranéens et plusieurs versions de cette cuisine du pêcheur ont vu le jour.

Les restaurants qui participent à la campagne "Suquet de Peix de Roses" présentent diverses présentations et dégustations de ce traditionnel plat de pêcheurs, et l'accompagnent d'un large éventail de vins de l’A.O. Empordà.

Cette symbiose entre terre et mer ne fait qu'augmenter la valeur ajoutée de la Costa Brava, espace béni des dieux.